|
|
Pudding Van Bladgelatine
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 2 dl pudding:
5 gr gelatine
2 dl hypoallergene melkvervanger
eventueel smaakmaker zoals cacao,gember,vanillestokje
16 gr suiker of ander zoetmiddel zoals ahornsiroop of maismoutsiroop
(gebruik 24 gr suiker bij sterk uitkomende smaakmakers zoals chocolade of koffie)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gebruik 10% bladgelatine minder indien de pudding pas de volgende dag gebruikt wordt.Week de gelatine ongeveer 10 min in ruim koud water en knijp deze uit.Bereid hypoallergene melkvervanger volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.Verwarm de hypoallergene melkvervanger samen met de smaakmaker en eventueel de suiker tot 70 graden.De hypoallergene melk mag niet hoger verhit worden dan 70 graden omdat er anders smaakverandering optreedt.Los al roerende de gelatine hierin op.Voeg indien geen suiker werd gebruikt een ander zoetmiddel toe.Laat de pudding onder af en toe roeren geleiachtig worden.
Breng de massa over in een met koud water omgespoelde puddingvorm.Bedek de pudding met huishoudfolie om velvorming te voorkomen.Laat de pudding in 3 uur koud en stijf worden.Stort de pudding pas vlak voor gebruik.Houd de puddingvorm om te storten even in warm water,zo laten de randen makkelijk los. Plaats een omgekeerd bord midden op de puddingvorm en keer ze samen om.Neem de puddingvorm voorzichtig weg.
|
|
|